صمغ خربزه با عبور از صمغ اسطوخودوس و حباب متولد شد که ترکیبی از طعم های میوه ای و رنگ جوانه های پر جنب و جوش را منتقل می کند. یادداشت های شیرین از خربزه, توت فرنگی, و لیمو با هم برای ایجاد یک پروفایل عطر و طعم پیچیده است که به این گونه نام خود را. صمغ خربزه پس از زمان گلدهی 50 تا 57 روزه خود در داخل خانه بازده سنگینی تولید می کند و کشت کنندگان در فضای باز باید در طول انتقال سپتامبر و اکتبر قصد برداشت محصول را داشته باشند.