شاهدانه حاوی بیش از 30 ترپن است که هر کدام به بو و عطر و طعم خود کمک می کنند. یکی از ترپن های اولیه میرسن است که رایحه ای گیاهی ایجاد می کند. ترپن رایج دیگر کاریوفیلن است که منجر به طعم های تند و فلفلی می شود. وقتی این دو با هم ترکیب می شوند بوی قهوه مانند تولید می کنند و به لطف نفوذ تعدادی ترپن دیگر نیز اغلب اشاره ای به شکلات وجود دارد.
می شاخص وجود دارد, دانه و گونه شاهدانه ترکیبی با عطر قهوه مانند شکلات تایلندی, شکلات, شکلات کش, و هاشبری شکلات. سویه که عطر گل و عطر و طعم انگور نیز اغلب نکات قهوه در دسته گل خود را داشته باشد. در این صفحه شما می توانید یک لیست کامل از گونه های شاهدانه که مانند قهوه طعم و شما ملزم به پیدا کردن بسیاری که درخواست تجدید نظر.
